279: Vergeten groenten

Schorseneren, pastinaken, aardperen, rammenas, zoete bataten: vergeten groenten zijn weer helemaal in. Groenten van vroeger waarvan we ons hooguit de naam nog herinneren, pronken hier pontificaal op het schoolbord bij de ingang van een reformzaak in Schiedam.
Vraag naar de recepten meldt het bord ook nog, want niemand weet meer wat je met zoete bataten aan moet in de keuken.

Vraag: wat zijn de vergeten groenten van jouw branche? Welke zaken van vroeger kun je herintroduceren (eventueel met een recept erbij)?