425: Soep van Jakob

In de restauratiewagen van de Duitse hogesnelheidstrein eet je geen kleffe hap, maar gerechten van sterrenkoks. Tien Europese topkoks (niveau Michelin-ster) ontwikkelden een menu voor in de trein en brengen zo het treineten op een ander niveau.

Vraag: waar kun je in jouw branche topkoks inzette? Of andere sterren? En zo het niveau omhoog brengen?